Precis när jag hade belamrat hela köket med penslar, färg och byggpapp så slog baskilusken till. Graviditet och inskolningar på förskolan är ingen superkombination. Följden av förkylningen från mörkaste underjorden blev en lunginflammation. Men nu känns det äntligen som det har börjat vända åt rätt håll!
För att kroppen ska få en liten putt i rätt riktning har jag slevat i mig nässelsoppa. Enligt mig en av de godaste sopporna som finns!
Så här gör jag min
1. Först gäller det att lokalisera små späda nässlor. Jag plockar dem med hjälp av en kökssax och ett par handskar.
2. Rensa bort grova bitar, grässtrån och annat som tenderar att smyga sig ner i bunken. Skölj noggrant.
3. Jag brukar sedan ta hälften så mycket vatten som jag har nässlor. I detta fall innebar det 1 l rensade nässlor och 5 dl vatten.
4. Koka i cirka fem minuter.
5. Sila bort vattnet och spar det till senare. Lägg nässlorna på skärbrädan och finhacka.
6. Gör en redning av mjöl och smör, späd med nässelvattnet.
7. Tillsätt nässlorna och två tärningar grönsaksbuljong, späd med grädde till önskad konsistens. Låt koka några minuter innan du tar soppan av plattan.
8. Servera med kokta ägghalvor!
Ätbara vårtecken är grejer det!
Trevlig helg!!
